Une histoire de famille

Depuis trois générations mais maintenant les gendarmes sont au courant.

Un savoir-faire familial

La distillerie est l'association d'Alexandre, Maxime, Florian et son épouse Kristina.

Nous avons tous les trois grandi dans le même village et nos familles sont amies depuis maintenant trois générations.

Nos grands-pères nous ont initié à l'alcool bien fait, réalisé de manière artisanale avec amour. Nous avons toujours gardé ce goût pour les alcools bien faits, les moments de partage dont ils sont synonymes et ce rapport direct à la nature.

De ce goût du partage était née une idée, celle de perpétuer ce savoir-faire régional et familial en créant des spiritueux qui nous ressemblent et qui font écho à ceux réalisés par nos grands-pères.

Une maison de famille

Après plusieurs années passées à Paris où nous nous sommes rencontrés, nous avons ressenti avec mon épouse le besoin d’un retour aux sources et d’un rapprochement avec la nature. Nous sommes donc venus nous installer dans le village de Batilly en Meurthe-et-Moselle et avons racheté la maison familiale de mes grands-parents, dans laquelle j’ai passé une grande partie de mon enfance.

Nous avions enfin l’endroit idéal pour concrétiser l’idée de notre propre distillerie dont nous avions toujours rêvé avec Alexandre et Maxime.

Florian

Sainte Barbe

Sainte Barbe est la sainte patronne des mineurs et des métiers du feu.

C'est naturellement que nous avons choisi ce nom en hommage à notre terre minière et au grand-père de Florian, mineur, dans la maison duquel la distillerie est installée et où il y distillait ses propres eaux-de-vie.

Au Paradis, notre lieu-dit dans lequel était située la mine, il y a l'étang Sainte Barbe, la place Sainte Barbe, la chapelle Sainte Barbe et il y a maintenant la distillerie Sainte Barbe.

Notre jardin familial

Le jardin de la distillerie d'environ un hectare est divisé en plusieurs parties, toutes certifiées en agriculture biologique.

Notre jardin bio

Dans le jardin de la maison familiale se trouvent les herbes aromatiques que nous cultivons et utilisons dans nos recettes de spiritueux. Ces nouvelles plantations sont venues compléter celles plantées il y a des décennies par les grands-parents de Florian.

Notre verger bio

Tout comme les herbes aromatiques, les mirabelliers, cerisiers, quetschiers et pommiers de notre verger ont été plantés par les grands-parents de Florian. Étant donné leur grand âge, ils ne sont plus très productifs. Nous utilisons donc leurs fleurs et leurs feuilles dans nos créations de spiritueux.

Nature sauvage bio

Une partie du terrain de la distillerie d'environ 2000m2 est volontairement laissée en friche afin que la nature puisse s'y développer. Nous y réalisons des cueillettes de plantes sauvages. Nous faisons également de la cueillette dans la nature environnante.

Notre futur projet

Nous disposons d'un champ d'environ 4000m2 sur lequel nous comptons planter de nombreux arbres fruitiers, des genévriers, ainsi que de nouvelles plantes aromatiques pour la réalisation de spiritueux toujours plus surprenants.

Une histoire d'amour de la nature

Au quotidien, Kristina s'occupe de la culture, de la cueillette et du séchage des plantes, tandis que Florian est à la distillerie pour les transformer en spiritueux de caractère.

Notre savoir-faire

Nos spiritueux

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