Avant d'être une distillerie, Sainte Barbe est une histoire de famille.
Découvrez comment une passion transmise de génération en génération nous a conduits de Paris jusqu'au cœur de la Lorraine.
Une aventure née d'une amitié.
Florian, Alexandre et Maxime se connaissent depuis l'enfance. Ils grandissent ensemble en Lorraine, partagent les mêmes souvenirs et, très tôt, une même envie de créer quelque chose ensemble.
Les années passent, chacun suit son chemin, mais une idée revient régulièrement au fil des discussions : créer une distillerie artisanale.
Plus qu'un projet d'entreprise, ils imaginent un lieu où ils pourraient faire revivre les recettes familiales, valoriser les richesses de leur région et construire une aventure qui leur ressemble.
Le retour aux sources.
Pendant plusieurs années, Florian et son épouse Kristina vivent à Paris, mais l'envie de donner vie au projet imaginé avec Alexandre et Maxime devient de plus en plus forte.
Ils choisissent alors de quitter Paris pour revenir en Lorraine, retrouver leurs racines et transformer cette idée en réalité.
Les premières recettes voient le jour dans la maison familiale de Florian. Très vite, la passion prend le dessus et ce qui n'était qu'un rêve entre amis devient la Distillerie Sainte Barbe.
Les quatre amis s'associent pour donner vie au projet. Florian et Kristina imaginent les recettes, élaborent chaque spiritueux et font vivre la distillerie au quotidien.
Depuis trois générations mais maintenant les gendarmes sont au courant.
La distillation ne s'est pas invitée dans nos vies par hasard.
Bien avant la création de la Distillerie Sainte Barbe, nos grands-pères transformaient déjà les fruits des vergers familiaux en eaux-de-vie. À une époque où ces savoir-faire se transmettaient naturellement de génération en génération, chaque famille avait ses habitudes, ses recettes… et parfois une interprétation assez personnelle de la réglementation.
En créant la Distillerie Sainte Barbe, nous avons choisi de faire vivre cet héritage tout en l'inscrivant dans une démarche professionnelle exigeante et innovante.
Le nom Sainte Barbe ne doit rien au hasard.
Le nom Sainte Barbe ne doit rien au hasard.
Il puise ses racines dans une histoire familiale profondément ancrée en Lorraine. Au lieu-dit Paradis, en Meurthe-et-Moselle, le grand-père de Florian a passé une grande partie de sa vie dans la mine de fer du village.
Comme beaucoup de familles de la région, la figure de Sainte Barbe, patronne des mineurs, faisait partie du paysage : la chapelle Sainte-Barbe, la place Sainte-Barbe ou encore l'étang Sainte-Barbe accompagnaient le quotidien.
Lorsque nous avons cherché un nom pour la distillerie, Sainte Barbe s'est imposé comme une évidence. Un hommage à notre histoire familiale, à celles et ceux qui nous ont précédés et au territoire qui continue de nous inspirer.
Les premiers pas.
C'est dans la maison familiale de Florian que la Distillerie Sainte Barbe prend véritablement vie.
Au départ, il n'y a pas de grand atelier, juste l'ancien garage de la caravane des grands-parents de Florian, une idée, beaucoup d'heures de travail et l'envie de créer des spiritueux qui nous ressemblent.
Les premières recettes voient le jour, les premières bouteilles sont mises en cire à la main et les premières étiquettes sont collées une à une. Puis arrivent les premiers restaurants, les premiers cavistes et les premiers bars qui nous accordent leur confiance.
Ce qui n'était au départ qu'un projet entre amis devient progressivement une véritable maison de spiritueux.
Cette maison familiale restera toujours le lieu où tout a commencé. Mais notre histoire ne s'arrête pas là.
Une demeure du XVIIᵉ siècle pour écrire un nouveau chapitre.
Après plusieurs années passées dans la maison familiale, la Distillerie Sainte Barbe s'apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son histoire.
Notre future demeure, bâtie à la fin du XVIIᵉ siècle, deviendra progressivement le nouveau cœur de la distillerie. Un lieu chargé d'histoire que nous restaurons avec le même soin que celui que nous apportons à chacune de nos créations.
Nous y imaginons bien plus qu'un atelier de production : une maison vivante où patrimoine, distillation, gastronomie et partage se rencontrent.
Une même exigence, chaque jour.
Artisanat
Prendre le temps de bien faire les choses, du choix des ingrédients jusqu'à la mise en bouteille.
Territoire
La Lorraine est notre terrain d'expression. Ses paysages, ses plantes et ses producteurs inspirent chacune de nos créations.
Créativité
Explorer de nouvelles associations de saveurs tout en respectant l'identité de chaque ingrédient.
Partage
Créer des bouteilles qui rassemblent, racontent une histoire et donnent envie d'être dégustées ensemble.
L'histoire continue
Au fil des années, notre histoire a évolué. Notre façon de travailler, elle, est restée la même.
Nous créons des spiritueux que nous avons envie de partager, en privilégiant des ingrédients soigneusement sélectionnés, une fabrication artisanale et des recettes originales inspirées de notre territoire.
Nous croyons qu'une bouteille ne se résume pas à ce qu'elle contient. Elle raconte un lieu, des rencontres, un savoir-faire et le temps que l'on choisit de lui consacrer.